В Израиле нашли крупнейшую в мире винодельню византийского периода

В древнем израильском городе Явне археологи обнаружили винный завод, построенный 1 500 лет назад. Это самый крупный винодельческий комплекс византийского периода: ученые считают, что он производил около двух миллионов литров вина в год. О находке сообщило управление древностей Израиля.                                    





Смотреть все фото в галерее


Археологи потратили два года на раскопки огромного участка в центре Израиля. Ученые обнаружили пять винных прессов, каждый площадью 225 квадратных метров, четыре больших склада для выдержки вина, печи для обжига глиняных амфор, в которых хранился напиток, а также десятки тысяч таких амфор и их фрагментов. Винные прессы украшали декоративные нишы в форме раковины, что свидетельствует о большом богатстве владельцев завода.    






Комплекс был тщательно спланирован и предусматривал легкий доступ ко всем рабочим зонам. Вокруг участка, где давили виноград, были построены специальные отсеки для ферментации вина, а рядом с ними стояли два огромных восьмиугольных чана для сбора вина.    




Раскопками руководили доктор Йон Селигман, доктор Эли Хаддад и доктор Лиат Надав-Зив. Ученые рассказали, что удивились, обнаружив столь сложный комплекс, который использовался для производства вина в промышленных масштабах. "Расчет производственной мощности этих винных прессов показывает, что ежегодно продавалось около двух миллионов литров вина - при том, что процесс производства был полностью ручным", - сказали ученые.    
В древнем израильском городе Явне археологи обнаружили винный завод, построенный 1 500 лет назад. Это самый крупный винодельческий комплекс византийского периода: ученые считают, что он производил около двух миллионов литров вина в год. О находке сообщило управление древностей Израиля.
2021-10-13T08:01:01+03:00


Археологи потратили два года на раскопки огромного участка в центре Израиля. Ученые обнаружили пять винных прессов, каждый площадью 225 квадратных метров, четыре больших склада для выдержки вина, печи для обжига глиняных амфор, в которых хранился напиток, а также десятки тысяч таких амфор и их фрагментов. Винные прессы украшали декоративные нишы в форме раковины, что свидетельствует о большом богатстве владельцев завода.    
Комплекс был тщательно спланирован и предусматривал легкий доступ ко всем рабочим зонам. Вокруг участка, где давили виноград, были построены специальные отсеки для ферментации вина, а рядом с ними стояли два огромных восьмиугольных чана для сбора вина.    
Раскопками руководили доктор Йон Селигман, доктор Эли Хаддад и доктор Лиат Надав-Зив. Ученые рассказали, что удивились, обнаружив столь сложный комплекс, который использовался для производства вина в промышленных масштабах. "Расчет производственной мощности этих винных прессов показывает, что ежегодно продавалось около двух миллионов литров вина - при том, что процесс производства был полностью ручным", - сказали ученые.    
Завод производил вино, прозванное "Газским" или "Ашкелонским", в честь портов, откуда его вывозили. Напиток затем экспортировали по всему Средиземноморью: "Речь идет о Египте, Турции, Греции и, возможно, о юге Италии", - уточнили археологи. В византийский период вино было крайне востребованным продуктом, поскольку его пили как взрослые, так и дети - в основном из-за плохого качества воды.