6 продуктов, без которых здоровье может пошатнуться

Ученые Научно-исследовательского института здоровья населения при Макмастерском университете в Гамильтоне, Канада, провели масштабный анализ, а также учли результаты пяти крупных независимых исследований из 70 стран. Несмотря на то, что в последние годы красное мясо связывают с раком и сердечными заболеваниями, его признали здоровой пищей.                                    



В статье, опубликованной в журнале European Heart Journal, говорится, что оптимальная здоровая диета включает от трех до четырех еженедельных порций бобовых, семь порций орехов, две-три порции рыбы и 14 порций жирных молочных продуктов, включая молоко, йогурт или сыр. Также ежедневно можно потреблять порцию цельнозерновых продуктов и мяса. Например, ломтик хлеба, полчашки вареного риса, ячменя или киноа и примерно 85 г вареного красного мяса или птицы.

Ведущий автор исследования доктор Эндрю Менте сказал: "Продукты с низким содержанием жира захватили внимание общественности и пищевой промышленности, а этикетки на продуктах питания только и гласят о снижении содержания жира и насыщенных жиров. Наши результаты показывают, что приоритетом должно быть увеличение количества защитных продуктов, таких как орехи, от которых часто отказываются из-за калорийности, рыба и молочные продукты, а не ограничение молочных продуктов, особенно жирных".

Научные данные подтверждают сказанное: молочные продукты, особенно жирные, защищают от высокого кровяного давления и метаболического синдрома. В исследовании приняли участие 250000 человек, каждому присвоили балл здорового питания от нуля до шести, причем при балле пять и больше риск смертности был ниже. Также учитывались возраст, пол, соотношение объема талии и бедер, уровень образования, доход, проживание в городской или сельской местности, физическая активность, вредные привычки, диабет, использование статинов или лекарств от высокого кровяного давления.Средний балл здорового питания составил 2,95. За 9 лет наблюдения было зарегистрировано 15707 смертей, 40764 инфаркта и инсульта. У тех, кто набрал пять и более баллов за самый здоровый рацион, вероятность смерти была на 30 процентов ниже. Они также на 19, 18 и 14 процентов реже страдали от инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний и сердечных приступов.