Новый кризис бушует на российском рынке яиц

Помните, как пару лет назад яйца стали золотыми? В 2023 и 2024 годах птичий грипп выкосил кур, спрос взлетел из-за паники, цены удвоились. Народ в очередях стоял и пачками лепил мемы, президент даже вмешался, правительство срочно открыло импорт из Турции и Азербайджана.                                    



А теперь? Обратная картина: фабрики нарастили поголовье птицы на 12% с 2020 года, производство рвануло вверх. Десяток первой категории стоит пятьдесят три рубля, второй и вовсе сорок. Можно жарить яичницу ведрами, но фермеры в минусе, вынуждены сбывать по дешевке, чтобы не разориться. Кстати, вопрос для внимательных, сколько у вас стоит десяток яиц?

Конечно, не все так мрачно. Росптицесоюз упорно отрицает кризис, мол, рынок стабилен, производство ровно под спрос. Они развивают переработку яиц в порошок и майонез, наращивают экспорт. Но пока в весьма скромных размерах, всего 1% улетает за границу, в основном в Казахстан, Монголию и Эмираты.В июле даже впервые отправили партию в Америку на полмиллиона долларов. Но реальность цинична: пока экспорт не вырастет, фабрики будут давить друг друга ценами. Правительство опять в деле, обещает помочь с вывозом за рубеж, но бюрократия и логистика для скоропорта тормозят все.

В итоге, для нас, потребителей, сплошной профит: яйца дешевы, как никогда. Но подумайте о фермерах, они теперь в роли тех кур, что несут золотые яйца, только наоборот. Если экспорт не взлетит, ждите сокращений или новых ценовых фокусов.И вот вам еще, полезной информации. Как проверить, испорчено ли яйцо, не ломая его скорлупу. Мужик нашёл крутой способ проверки: просто поднести яйцо к свету фонаря. Если оно просвечивается - яйцо свежее, а если свет почти не проходит - яйцо тухлое. Так вы точно избежите неприятного "сюрприза" на завтрак и защитите себя от возможного пищевого отравления.