В юго-восточном пригороде Парижа каждые выходные можно наблюдать импровизированные мясные лавки. Торговцы разделывают мясо на деревянных досках под открытым небом, без соблюдения каких-либо гигиенических норм.
Тем временем в пригороде ПарижаВ Витри-сюр-Сен сотни килограммов мяса разделываются на улице на деревянных досках и продаются без каких-либо гигиенических норм.