Пантеллерия – остров-крепость, где апельсины зреют за каменными стенами

Затерянная на полпути между Сицилией и тунисским побережьем, в сердце Средиземного моря, лежит Пантеллерия. Это крошечная частичка суши, рождённая вулканом.                                    



Климат здесь суров для земледелия: знойное засушливое лето, мягкие, но почти бесснежные зимы, и ветра, что не знают пощады. И все же пантеллерийцы не рыбаки, а упрямые земледельцы. Их предки, поколение за поколением, вели тихую войну со стихией, и в этой войне они создали гениальное оружие - уникальные агротехники, позволяющие выращивать каперсы, апельсины и виноград.

Виноделие на Пантеллерии - это искусство, дошедшее до нас от финикийцев, ступивших на эти берега более 2500 лет назад. Чтобы уберечь лозу от свирепых ветров, виноградари выкапывают для каждой неглубокую чашу-ложе - конку. В этом каменном коконе растение находит спасение от непогоды и собирает драгоценную влагу.

Лозу тщательно обрезают, заставляя её стелиться по земле густым кустом, а не тянуться вверх. Углубление постоянно подправляют, создавая для винограда идеальные условия. А в конце июля, в ходе почти ритуального действа, урожай собирают вручную. Любопытно, что подобную технику можно встретить на другом ветреном вулканическом острове Лансароте в Атлантике.

С апельсиновыми деревьями, которые выше виноградной лозы, чаши-конки уже не справляются. И тогда пантеллерийцы возводят вокруг каждого дерева свою крепость - высокую стену из сухого камня без единой капли раствора. Так рождается giardino pantesco, или jardinu - замкнутый сад, создающий внутри собственный микроклимат, более прохладный и влажный, чем снаружи.

Эти стены представляют собой не просто щит от ветра. Ночью пористый камень ловит морскую влагу, конденсирует туман в миллионы капелек-росы, которые, стекая вниз, поят корни дерева. Эта древняя технология позволяет выращивать цитрусы без какого-либо искусственного орошения - настоящее чудо для засушливого Средиземноморья.

Большинство из пятисот таких садов-крепостей, разбросанных по острову, круглые, будто защитные купола. Но встречаются и прямоугольные, и даже пятиугольные. Каждый из них является немым свидетелем гения человеческой воли, превратившей скалистый остров в цветущий сад.